复配抗氧化剂

产品名称：复配抗氧化剂产品编号：HS21

能改善问题：1. 肉制品色泽暗沉、光泽不足2. 原料肉与切片成品色泽存在差异3. 切片成品易氧化，色泽维持周期短4. 肉制品蒸煮后容易褪色

优点：1. 有效延缓肉质氧化，稳固产品原有色泽2. 改善氧化引发的色泽变化，让成品色泽均匀自然3. 适配牛羊肉调理制品加工，持久维持成品色泽状态4. 配伍性良好，可与常规腌料搭配使用

产品描述：本产品为复配抗氧化剂，粉末呈淡红色，专用于调理牛羊肉制品。肉类经滚揉工艺处理后，原有组织结构易发生改变，接触空气后极易氧化，切片成品常会出现变暗、发黄等现象。本品可充分发挥抗氧化作用，抑制氧化反应发生，有效稳定肉制品色泽，适配各类牛羊肉标准化生产工艺。

推荐用量：请根据生产工艺及原料情况，按标准配比添加

使用方法：将称量好的本品缓慢加入冰水，持续搅拌 10 分钟以上，确保粉末完全溶解。不具备注射工艺时，可采用间歇滚揉方式，保障料液被肉块均匀吸收。本品可与其他腌料一同溶解使用，后续按常规腌料工艺操作即可。

提示：请确保产品充分溶解，保障使用效果。

注意事项：请置于阴凉干燥处密封存放，做好防潮防护