复配抗氧化剂

产品名称：复配抗氧化剂产品编号：HS23

能改善问题：1. 肉制品色泽暗沉、光泽不足2. 原料肉与切片成品色泽不一致3. 切片成品易氧化，色泽保持周期短4. 肉制品蒸煮后出现褪色现象

优点：1. 有效抑制肉质氧化，稳定成品原有色泽2. 改善氧化造成的色泽异常，还原肉质自然色泽3. 助力成品色泽均匀自然，贴合牛羊肉本身质感4. 长效维持切片色泽状态，稳定性表现良好5. 产品适配性强，可助力企业稳定产品品质

产品描述：本产品为复配抗氧化剂，粉末呈淡红色，适用于调理牛羊肉制品。肉类经过滚揉加工后，内部组织结构会发生变化，接触空气后容易产生氧化反应，切片成品也常会出现发黑、发黄等问题。本品可有效发挥抗氧化作用，延缓氧化现象发生，稳定肉制品整体色泽，适配各类牛羊肉加工场景。

推荐用量：请结合生产工艺与原料情况，按标准配比添加

使用方法：将称量好的复配抗氧化剂缓慢倒入冰水，边添加边搅拌，建议使用搅拌器搅拌 10 分钟以上，确保粉末完全溶解。若无注射设备，可采用滚揉工艺，使用滚揉机进行间歇滚揉，保证料液被肉块均匀吸收。本品可与其他腌料搭配使用，可在腌料溶解阶段同步加入，后续按照常规腌料工艺操作即可。

提示：请确保产品充分溶解，保障使用效果

注意事项：储存时做好防潮处理，请放置于阴凉干燥处保存