复配抗氧化剂

产品名称：复配抗氧化剂产品编号：H23

能改善客户问题：1. 肉制品成品色泽暗沉、光泽度不足2. 成品切片与原料肉色泽不一致、色差明显3. 成品切片存放过程中易氧化变色、色泽维持时间短

产品优点：1. 有效抑制肉制品氧化，稳定成品自然色泽，延缓变色现象2. 改善加工过程中轻微氧化带来的色泽偏差，统一成品外观3. 色泽表现温润红润，适配牛肉制品加工使用4. 色泽稳定性好，成品存放过程中色泽变化更小5. 稳定产品整体品质，助力工厂标准化生产

产品描述：本产品为复配抗氧化剂，适用于调理牛羊肉制品。肉制品在滚揉加工过程中，因水分渗入会改变肉质原有组织结构，导致成品接触空气后易发生氧化，出现发黑、发黄、失光等问题。本品可有效抑制氧化反应，改善肉制品加工及存放中的变色问题，稳定成品色泽状态。

推荐用量：根据生产工艺及产品需求适量添加

使用方法：将按比例称量好的复配抗氧化剂缓慢倒入冰水中，边加边搅拌，建议使用搅拌器搅拌 10 分钟以上，确保粉末完全溶解。若无注射设备，可采用间歇滚揉工艺，使料液充分、均匀被肉块吸收。

本品可与各类腌料搭配使用，可在腌料溶解工序中同步加入本品一起溶解，后续按照常规腌料生产工艺操作即可，有效提升料液吸收效果。

使用提示：务必保证添加剂充分溶解，确保使用效果稳定。

注意事项：储存环境需保持干燥通风，产品需放置在阴凉、干燥处密封保存，避免受潮影响使用性能。